自製果汁

從小到大，我是一位最幸福的小孩，因為家中經營食品商店，從懂事以來，只要家中有的東西，我想要吃甚麼就可以吃甚麼。吃到成為專家，客人上門都會相信我做的產品介紹，還包括被我玩過的各種外國進口玩具。早年店裡面賣的罐頭都是進口貨，我最喜歡吃日本製的鰻魚蒲燒和櫻桃罐頭，交換的代價就是排列整理櫃上的罐頭，最後還懂得整修被壓凹變形的罐頭，用一種螺旋工具拉平復原，好像在做鈑金的工作。

小時候老店有製造糖水冰棒的大型機器，還賣西瓜盤和冰品類的東西。結婚之後，我將麵包店隔出一部分販賣漢堡炸雞和飲料，生意好得讓人羨慕。除了台中市第一部販賣可口可樂的汽水機之外，也用噴泉式的果汁機販賣柳橙汁和洛神花果汁。紅色的洛神花汁是我請一位專家研究，將產自台東的洛神花加工成為稀釋的果漿原料，由於當年市面上沒有這種酸酸甜甜的果汁，加上機器上面有黃色和紅色的不同果汁在誘人，所以生意非常的好，符合台灣俗語所說的賺錢之道：「第一賣冰，第二做醫生。」

做食品生意有一項最基本的原則，就是「自己不敢吃的東西，不可以賣給客人。」製造的人最清楚食品裡面的狀況，如果自己都不敢吃，當然不能製成產品賣給客人，那種黑心錢賺了不會有好的下場。

每年到了夏天氣候炎熱，從前我都毫無節制的買各種飲料來解渴，喝到血糖過高得了糖尿病，偶而還是會禁不起誘惑叫飲茶店送「烏龍綠」茶飲到家裡來，雖然是三分之一的糖，還是被女兒勸告少喝一點。最近「塑化劑」的風波搞得人心徨徨，看到別人賣的飲料都覺得不可信賴，於是拿家裡的水果開始自製果汁，第一種是「木瓜牛奶汁」，接著嘗試在木瓜牛奶裡面加入香蕉及蜂蜜，這是很上等的自製果汁。第二種是「蜂蜜檸檬汁」清涼解渴，若是加入紅茶就成為「蜂蜜檸檬紅茶」，這麼簡單的自製果汁，又何必去買瓶裝的飲料呢？第三種是「西瓜牛奶汁」，家裡的人都知道這是我的主力產品。第四種是「鳳梨蘋果汁」，這是母親所推薦的吃法。據說最近的果汁機大賣，水果的價格大漲，賣瓶裝飲料的人大傷，可能是和我有同樣想法的人大增。

為了保證家人的身體健康，雖然自製果汁會增加一點廚房家事的麻煩，應該還是值得去這樣做。