荔枝和豆腐乳

2010/06/20，逢甲大學劉曜華老師提議再到草屯去找朋友李朝清先生，進行年度的鄉野調查，主要目的是去吃荔枝及買豆腐乳。何郁欣婚後回到台中，剛好有機會帶她出門走走，順便彌補過去很少帶家人出遊的機會。途中雲科大李謁政老師剛好來電，我們就順道前往霧峰接他一起同行。

中午在草屯山區的双冬好味土雞城便餐，双冬地區以檳榔姐妹花的故事而打響名號，李謁政老師就双冬地名的由來開始和我抬槓，他說該地天然環境條件良好，故一年可以收成二次稱為双冬。 我提出質疑，經驗和常識告訴我，春天才是萬物滋長的季節，冬天氣候寒冷豈能双收？除非冬的台語代表年，一年可當兩年用就有可能。

李朝清先生家中經營電器行，擔任過南投縣農業觀光藝術文化協會理事長，也就讀研究所獲得碩士學位，名字與南投縣長李朝卿發音相同，我們都尊稱他為縣長。他對發展南投縣的農業觀光藝術文化非常熱心，也經常有無力感，對地方事務十分熟悉。

李謁政老師是台大城鄉所畢業的博士教授，每次和我見面總是抬槓吵個不停。今天用新電話號碼打電話給我，接起來就說我好大膽敢接他的電話，接著又說今天搭我開的汽車，他很高興可以指揮我要走甚麼方向，但是他的指令又經常左右錯誤，觸犯我要求言語正確的禁忌，不吵才怪。

二位博士教授都剛從陽春手機改用智慧型的 i Phone 手機，為各種特殊的功能興奮不已，劉老師發現手機有拍照名片即可辨識轉為通訊錄的作用，又可以將照片馬上用 Facebook 輸送出去，研究得非常快樂。等他們下個月收到電信公司的電話費用，可能會樂極生悲。

李朝清先生帶我們到草屯山區平林里的荔枝果園，看果農們正在採收荔枝，大家可以隨手摘下荔枝品嘗，但是要注意摘取荔枝的時候要將樹枝折斷整串取下，不可以只將一顆荔枝從頭部拉開，這樣子會影響到來年荔枝的生長。

連續三年獲得南投縣種植荔枝比賽，品質及技術第一名的果農莊維城先生，拿著報紙的報導拍照。

大家在荔枝果園採訪

何郁欣拿著報紙在荔枝果園前拍照留念

採收下來的新鮮荔枝在帳棚底下去除枝葉，整理包裝。我們建議李朝清先生籌備明年舉辦荔枝展售會，生產農產品需要果農的技術與努力，如果能夠加上靈活的行銷工作，才能夠使得農產品經由產銷工作而獲利。

品質優良的黑葉軟枝荔枝，外形漂亮、顏色均勻、果粒飽滿、果肉多汁有彈性，甜度高達17、18 度，獲得大家一致的讚美。荔枝還有許多不同的好品種，如玉荷包及糯米荔枝都各有特色很好吃，它們的產期不同，價格也略有差異。

山區有一家製造醬油及豆腐乳的工廠，只有懂得們路的李朝清先生帶路才找得到地方。

傳統的食品製造工廠，主事者要有某些堅持才能長久製造出好吃的東西。

在我汽車的後車廂滿載荔枝及豆腐乳回家。

醬油要滷豬肉用的，軟嫩的豆腐乳立刻成為桌上美食。