1947年創立的麵哥麵嫂老麵攤

打從我有記憶開始，我們家在市區晚上打烊之後，最高的享受就是吃一碗開在自由路新高旅舍旁邊巷口的「切仔麵」，麵裡面附加一個雞卷和肉丸，能夠吃到這碗麵已經是人間最美味的享受。

最早期叫了麵之後，老闆會單手騎著自行車，另一手提著木製的箱子裝好幾碗麵送到家裡來，那是沿襲日治時期日本人做生意的方法。

老麵攤一直在巷口開著，我慢慢的長大成人，麵攤老闆的頭髮也白了，兒子長大也開始在麵攤幫忙，只有那傳統台灣式湯麵的口味一直沒有改變，那部用檜木製造的麵攤推車還是每天用肥皂水刷得乾淨雪白。直到五年前，麵哥麵嫂因為中區的經濟衰退得過於嚴重，告訴我說他們要搬到向上南路去了，因為我不知道確實地點就失去了聯絡，今天打電話請教他們在巷內的房東，大豐麵粉廠的董事林龍郎先生，問清楚地點後找小女兒陪我去看看。

第二代的麵哥麵嫂在搬遷前的照片。

搬到向上南路一段218號自己開店。

從前麵哥麵嫂每天下午要推著這部麵車，從中華路推到自由路擺攤賣麵，如今功成身退擺在店門口做為永恆的紀念，只有像我這種老主顧才能體會到這輛車的重要歷史文化意義，內心感情豐富的人想起從前會想要哭出來。

在自己的家裡開店，設備也改為比較現代化，但是賣的東西還是不變。

2013年的價目表，我向侑恩說明比較物價的不同，湖南味的陽春麵一碗30元，台中肉圓現在一個40元，貴不貴比一比就知道。

第三代的媳婦有些眼熟，三代目趕快說她從前在美珍香工作，哈！近水樓台。

第三代接手的麵哥麵嫂小江老闆，我說我是麥思多，他立刻說是何先生來了。我問家人可好？都住在一起嗎？他說祖父已經往生了，世事難料也請代向家人問好。

永遠還是記憶當中同樣的口味，不是台南的擔仔麵，也不是日式的拉麵，不是特別的花俏豐盛，也沒有其他喧賓奪主的產品，彷彿讓歲月時光停滯，還是一樣自己製造的雞卷及肉丸子，吃完這二碗麵又外帶六份回家給家人同享，我的年齡也好像是回到當初到處亂跑的頑童。

麵哥麵嫂現在營業的地點。