1988年 AIB 美國烘焙學院

1988年6月台灣烘焙業者在謝健一老師的號召下，透過美國小麥協會的幫助，組團到美國堪薩斯州的 AIB 美國烘焙學院做短期的進修學習，由美國小麥協會的盧榮錦先生擔任翻譯，有過一段美好的時光。

由於時間過於久遠，已經無法做完整的回顧，只記得有好幾天住在當地，學校交給我一部旅行車由我負責駕駛，接送同學到學校，同時任我喜歡開到何處去亂逛都可以非常好玩。

學校安排了一系列適合台灣學生的課程，包括行銷管理、促銷活動、客訴處理等等，都由專業師資用完整的講義教學，並且讓學生上台實習實際的操作。同時安排參觀許多工廠及麵包店，還有堪薩斯大學的烘焙研究中心，可謂收穫良多。

這位講師是辛辛那提一家麵包店的老闆，由於信仰摩門教，生了一大堆子女。他推廣一種減肥麵包，結果顧客認為吃了減肥麵包就可放心的買甜甜圈，業績反而更好。後來我再去美國的時候，和他聯絡去找他拜訪。

搭我車的部分同學在學校拍照。

盧榮錦先生很辛苦的擔任翻譯工作。

上課的教室。

同期學員留下珍貴的合照。

參觀麵包店。

參觀工廠。

客訴管理上台實習，學員扮演脾氣不好過來抱怨找碴的客人，老師教導如何應付的方法。

互相交流做好公關。

我忘記她是誰了！

應該是一位高級主管。

國旗高掛表示我們希望受到尊重。

何澄祥上台領取受訓證書。