人家說：「事情不過，時間過，時間一過，事情就過了。」2007 年第一次在千辛萬難當中創辦了太陽餅買一送一的活動，當時有 23 家廠商參加台中公園的擺攤及自由路的商店配合，剛開始還有一些廠商不願意參加買一送一的活動，後來看到促銷的廠商大排長龍銷售一空，到了下午就自動加入了。
到了 2012 年的太陽餅文化節，光是到市政府參加記者會的廠商已經超過了 23 家，到台中公園擺攤的有 70 家之多，而且確定以每年十月的第三個星期六慶祝台中市太陽餅文化節，如果繼續發揚光大，這將是台中市糕餅業界的一大盛事。
當年我告訴糕餅業者，一年到頭我們受到消費者的照顧，於是我們選擇太陽餅文化節這一天回饋消費者大請客，這是理所當然應該做的事情，不要去計較買一送一有沒有賺錢的問題，有誰聽說過請客還要擔心會賠錢的？我們要把目光看遠一點。
最主要的是糕餅業者可以藉由太陽餅文化節的活動，加強同業之間的溝通與良性競爭，促進同業之間的榮譽感與向心力，讓社會大眾認同糕餅業者的用心與努力。更何況全台灣也只有台中能夠以太陽餅為榮，太陽餅以台中為驕傲。
太陽餅是台中糕餅文化的代表與縮影，其背後所代表的社會經濟與人文歷史發展有極大的關聯性，如果能夠從歷史的角度深入研究與創造出完整的產業人文科學，相信大家都會因台中糕餅業者的努力而引以為榮。
2012/10/20 這一天，市長胡志強依照往例年年前來參加活動，他不但是以擔任太陽餅代言人為榮，也自稱是太陽餅的最佳推銷員，不管他所說全年度營業額成長金額是否為真，但是我知道這個產業的生意比起從前要活絡許多，這都要歸功於許多人的努力與關心。今天經發局的局長王誕生及副局長洪耕然都來到現場打氣，主辦科長林敏棋更是費盡心力要求做到盡善盡美，對於往後的發展計劃更是充滿了戰鬥力，我認為自從台中縣市合併之後，糕餅業者的陣容更加強壯，資源更加豐富，未來發展情況的優勢可以預期。
我坐在舞台下面拍照，市長在致詞告一段落之後，沒有忘記叫我上台告訴大家，太陽餅買一送一以及優良廠商認證的活動是因我而起，至今已經邁入第六個年頭了。我再度提醒他，他還欠我一次請我喝咖啡的承諾，我想知道從他參選市長前，我第一次問他要如何當市長至今的感想。
2012/10/20 太陽餅文化節，主辦單位為了這根180公分長30公分直徑的大桿麵棍傷透腦筋，不過將來它就會是太陽餅文化節的重要歷史文物。
阿明師太陽餅的攤位擺在入口處第一攤，八點半就開始大排長龍，這樣才不會影響到別人。
阿明師今年出的奇招是煮紅豆湯圓招待客人。
阿明師的林祺海是媒體關注的焦點。
嘉味軒的攤位在另一頭，也是大排長龍，從第一屆開始就賣得笑哈哈的。
嘉味軒排隊的人龍直到橋上，這也是很巧妙的安排。
買的人快樂，賣的人也很高興。
經發局長王誕生和科長林敏棋與曾參選市議員的王允伶合照，王允伶是前市議員莊乃慧的女兒，現在也加入經營太陽餅的行列，接掌新太陽堂餅店又擔任自由路商圈管委會的副主任委員，將來有機會可以好好的加入發展計劃。
王局長與參加活動的團體合照。
負責走秀介紹太陽餅的模特兒們。
市長穿上工作服為太陽餅文化節加持及授證。
用大桿麵棍表示糕餅業者的工作特色。
美模代表。
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